Seguro que has oído o leído algo sobre los picos de glucosa. Se trata de aumentos bruscos y pronunciados en los niveles de glucosa en sangre (es decir, de azúcar). Estas subidas bruscas entrañan numerosos problemas metabólicos como son el aumento de la grasa corporal, del colesterol, desarrollo de resistencia a la insulina, de diabetes… Por todo ello es conveniente diseñar estrategias que eviten dichos picos. Para ello, puedes seguir los siguientes consejos:
- Consume siempre cereales integrales, evita los cereales blancos
- Empieza tus comidas siempre con una ensalada
- Desayuna salado (evita galletas, bollos…)
- Evita los zumos de fruta, prioriza siempre la fruta entera
- Utiliza vinagre de manzana para aderezar tus platos
