En esta entrada quiero dejarte la receta de un plato súper saludable y delicioso que será tu gran aliado para los picoteos: El hummus. Sobre todo ahora que en verano tendemos a juntarnos más con amigos y familiares, el hummus puedes ser una receta que no falla! Te cuento cómo se prepara y también cuáles son sus beneficios para tu salud nutricional.
Ingredientes
- 200 g de garbanzos cocidos (pueden ser de lata o cocidos en casa)
- 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
- 2-3 cucharadas de jugo de limón o lima (fresco)
- 1 dientes de ajo (ajustar al gusto)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- Agua fría (para ajustar la textura, opcional)
- Pimentón dulce o picante (elige el que más te guste)
Paso a Paso
- Preparar los ingredientes:
- Si usas garbanzos de lata, enjuágalos bien bajo agua fría.
- Pela los dientes de ajo.
- Mezclar los ingredientes:
- En un vaso de batidora, agrega los ingredientes y ve batiendo hasta que quede homogéneo.
- Después ve añadiendo agua hasta que la textura sea de tu agrado.
- Probar y ajustar:
- Prueba el hummus y ajusta la sal, el jugo de limón y el ajo según tu gusto. Procesa nuevamente para mezclar bien los ajustes.
- Servir:
- Transfiere el hummus a un bol para servir.
- Acompáñalo de tiras de zanahoria, tiras de pimiento o picos de pan integral para untar y disfrutar!
Beneficios Nutricionales
- Alto contenido en proteínas:
- Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, esenciales para la reparación y el crecimiento de tejidos.
- Rico en fibra soluble:
- La fibra dietética presente en los garbanzos ayuda a mejorar la digestión, mantener la regularidad intestinal y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
- Grasas saludables:
- El aceite de oliva y el tahini aportan grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son beneficiosas para la salud cardiovascular.
- Vitaminas y minerales:
- El hummus es una buena fuente de varias vitaminas y minerales, como la vitamina B6, folato, hierro, magnesio, fósforo y zinc.
- Bajo en índice glucémico:
- Los garbanzos tienen un bajo índice glucémico, lo que ayuda a mantener niveles de azúcar en la sangre estables, siendo beneficioso para personas con diabetes o que buscan controlar su peso.
- Versatilidad y saciedad:
- El hummus es un alimento saciante, lo que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta de alimentos entre comidas. Además, su versatilidad permite usarlo como dip, untar en sándwiches, o acompañar ensaladas, aportando nutrientes esenciales a la dieta diaria.
Si quieres más información, en el siguiente enlace podrás acceder a un reel donde lo preparo.
https://www.instagram.com/reel/C9iVE2-O0uY/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
Ya no hay excusas para que tus picoteos no sean saludables!!